如果普洱生茶老茶存下来都是一个味道专业股票配资价格，那存茶就没有分地区的必要了。
从感官的角度来说，我们说老生茶都是温润醇和的，但是老茶的温润醇和并非千篇一律。
在普洱茶制作之初，产地、原料、工艺就已经决定了这款茶的风格口感特点，这种差异可以说是由它们的基因就已经决定的。
就比如易武茶细腻柔润但却有深厚的底蕴，这给易武茶后期转化打下了坚实的基础，以2002年的《如是我闻》为例，易武茶转化出来往往是甜润饱满的滋味和极为深厚的气韵。
勐海茶区的茶品以老班章为代表的，以我们2010年的老班章为例，则是以饱满厚重的汤感和刚劲霸猛的气韵见长。
展开剩余73%临沧茶区的茶品，新茶的时候浓厚香甜，转化出来的口感以冰岛老寨为代表的，浓甜饱满，气韵强劲。
普洱茶区的茶以2006年的邦崴古树料做的《如月》为例，转化下来是高香甜润的特点，适口性很好。
不同地方的茶，在新茶时期是它们各自的起点，老茶在经过时光的打磨之后，到后期再次去发酵升华它们各自的特点。
从内涵物质的角度出发，茶多酚、氨基酸、各种糖类等的物质，在不同茶品里的物质含量比例都不尽相同。
在后期的转化过程中，不同物质的转化方向也不相同。
茶多酚类的物质会转化为香气物质以及茶黄素、茶褐素类的物质，包括一些黄酮醇苷的物质，增加香气的同时，可以增加茶叶的粘稠感和柔和感。
引用:云南不同茶区的名山古树茶品质比较研究
——西南农业学报-2019年32卷3期
另外丰富的糖苷类物质在酶类分解后会释放出更多的香气物质成分，让老茶在香气表现上有更为复杂的层次感。
比如易武片区比较容易出现的梅子香，勐海片区浓郁的陈蜜香或者烟香，有的比较独特的会出现某种木质香或者药香。
还有糖类物质的转化会让茶汤的甜感变得更加温润持久，不同比例的单糖、双糖和多糖在转化后，也让老茶表现出不同程度的甜醇的口感差异。
再有一点就是制作工艺，高端的普洱茶在制作的过程中基本都是采用传统手工制作，但即使是同一个地方不同的做茶师傅做出来的茶品也风格各异，这也为后期的物质转化提供了不一样的前置条件。
所以茶叶内含物质的动态变化之间的共同作用，让不同产地不同工艺的普洱生茶即使经过长期存放，也依然能保持各自独特的风味特征，而不是趋于一致。
春有暖风的来信，夏有蝉鸣的叙诗
秋有喜柿的丰收，冬有落雪的留白
【关注】南茗佳人（公众号同名）
共赴这场四季之旅程
END专业股票配资价格
发布于：云南省辉煌优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：专业股票配资价格 山东多地国企密集转让房产：总数达百余套，购房者能否“捡漏”？
- 下一篇：没有了
相关文章
沪深京指数
热点资讯
